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台瘋網購年菜 陸愛包桌團圓飯 2015年02月17日 04:10 記者陳怡君/專題報導 郵局提供年菜宅配服務,搶占民眾料理年菜逐漸「網路化」、「外食化」的商機。(記者陳怡君攝) 台瘋網購年菜 陸愛包桌團圓飯 便利商店推出年菜,為小家庭或個人提供另一種選擇。(本報系資料照片) 年菜外送正當道,隨著時代變化,吃一桌團圓飯不見得要大費周章上街採買,只要動動手指上網下訂、或是打通電話,就有料理好的年菜組合新鮮宅配到家。不過在大陸「年菜外送」的模式並不盛行,仍以上餐館「包桌」吃年夜飯為主。 不用自己打理就有現成年菜端上桌,由於消費模式改變,量販店、購物網站、四大超商通路,以及不少知名餐館、大廚,紛紛推出「線上訂年菜」服務,要搶占民眾料理年菜逐漸「網路化」、「外食化」的商機。 海鮮甜點應有盡有 不過,這種「年菜外燴、外送」的風氣,目前在大陸市場並未成形,也不常見。一家人多是直接上餐館、飯店「包桌」用餐,吃團圓飯。 這些餐館不是無法料理現成的年菜提供外賣,只是業者多不願意提供「外送服務」,只供「到店自取」;一大原因是訂購外送範圍難限制,加上年節期間上餐廳吃飯的需求,遠多於年菜外賣需求,人力招呼都已快忙到焦頭爛額,更遑論做宅配外送。 反觀台灣,透過超商、網路張羅年菜成為一種新現象,「線上年貨大街」、「線上年菜菜單」正夯,四大超商通路都推出外送年菜,從湯鍋、肉類、海鮮、佛跳牆、禽類,到素食、點心、烏魚子等年節伴手禮,品項應有盡有。 加熱即可吃 超方便 甚至連實體年貨商圈迪化街,也有業者邊賣邊做網路生意,現場顧客可以直接挑選、試吃,喜歡再訂購,免除大包小包,有專人送到家。郵局也做起年貨生意,提供快速宅配服務。 Yahoo、PChome、樂天等大型商城,也設立年菜專區,琳琅滿目的年菜組合,從小家庭的「4人份以下」,到大家族的「10人大桌菜」都有,大打免運費、滿千現折等促銷牌,搶吸消費者下標。 台北農產運銷公司營業部經理陳宗星受訪時表示,今年推出的「外送年菜組合」就和知名國宴大廚「水蛙師」合作,推出5道菜式的年菜組,包括豬前蹄、烏參、米糕、全雞料理等,定價新台幣2000元。 過年家家戶戶餐桌上少不了的「年菜之王」佛跳牆,甕裝一組賣新台幣1000元。都是主打加熱即可熟食、快速宅配到家。(旺報) 關鍵字:包桌、超商、料理、宅配、組合、團圓飯、外送、餐館、網路、線上 資料來源:http://www.chinatimes.com/newspapers/20150217000733-260301
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(健康醫療網/記者許碩穎報導)>不少人有冬季進補的習慣,但市面上最常見的進補不外乎薑母鴨、燒酒雞等;但中醫師說,若是不了解自己的體質就隨意進補,可能有副作用。51歲的楊太太因近來有潮熱、出汗多、睡不著等問題而求診,看診中病患自訴,前幾天寒冷,就煮了一鍋燒酒雞給全家吃,但她只喝了半碗湯,當晚就開始睡不著了。醫師發現,楊太太是屬於腎陰不足者,食用燒酒雞會引起燥熱。
>藥膳食補 先了解季節、體質
>收治病例的臺中醫院中醫科邱瓊慧醫師表示,中醫有天人相應學說,亦即,人體對於四季及氣候變化會有相對的反應;即是所謂的“春生,夏長,秋收,冬藏”,春夏是生長發育的季節,秋冬則是精氣內蘊的時節,冬季精氣內藏於腎。而台灣人又最喜歡食補,認為食物的偏性遠比藥物小,還可當主食長期食用。
>四大體質 應「對症下食」
>然而,在選擇食療及藥膳時必先了解自己的體質,找出體質屬性,「對症下食」。以下大致分為四大體質:
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> 陽虛體質者,常有畏寒、容易疲勞、易水腫、臉色白、腹瀉等狀況,適合食用羊肉、核桃、韭菜、十全大補湯;>
> 陰虛體質者,通常喜歡冰飲,常有口渴舌燥、易怒、易便秘,可多吃百合、白木耳、山藥、何首烏雞、六味地黃丸等食材及藥材;>
> 氣虛體質者,常表現出氣短懶言,精神不振,易出汗,易患感冒等徵兆,適合人參雞,玉屏風散、補中益氣湯、腎氣丸等藥補;>
> 血虛體質,面色萎黃,口唇甲色淡,易頭昏眼花,眼睛乾澀,心悸失眠,頭髮乾燥,手足麻木,適合紅棗、桂圓、四物湯、當歸補血湯等藥材。>
邱瓊慧醫師提醒,使用食補或藥補來改善體質、增進體力雖是很不錯的選擇,旦是要注意的是,選對食材藥材才能真正的進補,也可以避免讓「實者更實、虛者更虛」的錯補憾事發生了。
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